passione e.v.o.
Acquista il nostro Olio EVO di Peranzana prodotto e confezionato direttamente in Frantoio
La Nostra Azienda Agricola ed il nostro Oro
100% Italiano
La nostra azienda è situata nell’ agro di Torremaggiore, San Paolo di Civitate e San Severo.
In famiglia lavoriamo ogni giorno per garantire un prodotto unico e prezioso:
il nostro Olio Extravergine d’Oliva Peranzana.
I nostri clienti sono soddisfatti del nostro prodotto
Il Nostro Prodotto: sinonimo di
QUALITà
L'azienda Agricola
Lamedica é legata agli antichi valori:
"PEranzana"
L’olio compagno ideale per arricchire ogni ricetta in cucina, grazie al suo sapore delicato che si adatta piacevolmente ad ogni primo piatto o pietanza.
100% Pugliese
100% Extravergine
analizzato
Noi ci troviamo qui:
L’Olio EVO di Peranzana è ottimo sia per la sua fragranza e giusta piccantezza, sia per il suo contenuto di sostanze nutrizionali. Le caratteristiche di questa qualità di olio vanno dal dolce, che si ottiene dalla spremitura delle olive fino a raggiungere il retrogusto un pò amaro, che lo rende speciale e unico.
![img 20210315 200706[1]](https://i0.wp.com/www.lamedicaoleum.com/wp-content/uploads/2021/11/IMG_20210315_2007061.jpg?fit=768%2C368&ssl=1)
Noi ci mettiamo Amore e Dedizione nell’assistere i nostri ulivi: dal lavoro Manuale alla Raccolta, per poi arrivare in Frantoio.
L’olio extravergine d’oliva è il condimento con il miglior equilibrio di grassi.
È particolarmente ricco di acidi grassi monoinsaturi, che tra le sostanze grasse sono le più attive per la prevenzione dei disturbi cardiovascolari, e povero invece di grassi saturi, responsabili dell’aumento dei livelli di colesterolo nel sangue e direttamente legati a problematiche come l’occlusione delle arterie, l’arteriosclerosi, l’infarto del miocardio. L’olio extravergine di oliva ne contiene pochissimi, a tutto vantaggio della salute. In particolare abbonda in acido oleico, un grasso monoinsaturo capace di regolare i livelli di colesterolo (riduce il livello di colesterolo LDL, “cattivo”, rispetto al livello del colesterolo HDL, “buono”).
L’acido oleico previene le lesioni arteriose e riduce il rischio di infarto, ictus, trombosi e coronaropatie in genere. I grassi monoinsaturi, inoltre, rendono l’olio extravergine di oliva particolarmente resistente alle alterazioni. Questo significa che, se ben conservato, non irrancidisce ma soprattutto sopporta bene la cottura, raggiungendo temperature anche elevate (ad esempio nelle fritture)
La storia della cittadina è legata a quella del borgo medievale di Castel Fiorentino, i cui ruderi si trovano a 10 km dall’abitato presso la strada provinciale San Severo-Castelnuovo della Daunia. Borgo bizantino di frontiera, fu rifondato ad opera del catapano Basilio Boioannes intorno al 1018. In seguito, esso cadde sotto il controllo normanno, poi svevo, quindi angioino, passa alla storia perché accolse l’imperatore Federico II, deceduto nella sua domus il 13 dicembre 1250. Nel 1255 il borgo fu attaccato dalle truppe di papa Alessandro IV, nemico degli Svevi. Intanto agli abitanti di Dragonara, un altro borgo medievale situato ad ovest di Torremaggiore, di cui resta solo un castello adibito a usi agricoli, capitò la stessa sorte, e tutti i suoi abitanti si rifugiarono nei pressi del Castrum normanno-svevo di Torremaggiore, all’ombra dell’abbazia benedettina di san Pietro insieme agli abitanti di Fiorentino. Così, l’abate Leone permise loro di fondare un nuovo borgo, che verrà indicato col termine Codacchio nel sec. XVII. La fusione dei profughi di Fiorentino e Dragonara con gli abitanti del casale abbaziale di Terra Maggiore diede vita all’odierna cittadina di Torremaggiore. Quest’ultima denominazione prende spunto, molto probabilmente, dalla torre normanno-sveva che tutt’ora costituisce il nucleo più antico del Castello Ducale.Per cinque secoli, la cittadina fu feudo della nobile famiglia de Sangro, principi di San Severo e duchi di Torremaggiore.
